Фаршированные кальмары под томатно-яблочным соусом.

Изображение:

Ингридиенты:

• 7-8 тушек кальмаров
• 400г.свежих шампиньонов или 1 баночка нарезанных
• 2 луковицы
• 2 стакана готового риса
• соль,перец по вкусу
• зелень
• Для соуса
• 1 луковица
• 2 помидора
• 1 яблоко
• 1-2 ст.ложки томатного кетчупа(по желанию)
• соль по вкусу
• 1 ч.ложка сахара
• зелень
• раст.масло

Способ приготовления:

• Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку.Опустить на несколько секунд в кипящую воду,чтобы тушки приняли форму.
• Рис отварить в подсоленной воде до готовности.
• Шампиньоны порезать тонкими ломтиками.
• Лук мелко порезать.
• Обжарить лук ,добавить шампиньоны и жарить все вместе на среднем огне 5-7 минут,добавить отваренный рис, мелко порезанную зелень, все по вкусу посолить, поперчить и перемешать.Подготовленные тушки кальмаров нафаршировать начинкой, открытый край закрепить зубочисткой.Приготовить соус:лук нарезанный тонкими полукольцами обжарить,добавить очищенное и порезанное кубиками яблоко,нарезанный помидор,долить немного водички,(можно добавить 1-2 ст.ложки кетчупа)добавить сахар,убавить огонь и тушить,помешивая до загустения,посолить по вкусу.В глубокую сковородку положить кальмары,залить кипящим соусом,посыпать зеленью.Всё,можно подавать(предварительно вытащив зубочистки).Сытно,вкусно,удачный вариант для поста,как ни как разнообразие!