картофельная запеканка "приманка Янсона"

Изображение:

Вкусы:
нежный с пикантной ноткой анчоусов

Ингридиенты:

• 3 средние (ближе к крупным) картофелины
• 1 луковица
• 2 ст л сливочного масла
• 50 г филе соленых анчоусов
• 200 мл сливок 20%
• 1/2 ч л сахарной пудры
• соль-перец

Способ приготовления:

• Очищенные картофелины нарезаем соломкой размером со спичку - в этом вся "фишка" и пока занимаемся остальными продуктами, кладем в холодную воду.
• Репчатый лук нарезаем полукольцами и пассеруем в сливочном масле до мягкости, припудриваем сахарной пудрой и обжариваем ещё пару минут до легкого румянца, добавляем анчоусы, перемешиваем, чтобы они перешли в пастообразное состояние, снимаем с огня, перчим.
• В жаропрочную форму выкладываем половину обсушенного картофеля, слегка солим, слой анчоусов с луком и оставшуюся половину картофеля, снова солим, перчим и заливаем сливками.
• Запекаем в духовке ~ 40 минут.
• Приятного аппетита!