Буженина из грудинки индейки-гриль

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
пикантный, немного чесночно-мясной

Ингридиенты:

• 1.8-2 кг это1/2 индюшиной грудинки
• Смесь специй:
• сок 1 лимона
• 6-7 зубков чеснока,мелко истолчённыё
• соль
• чёрный перец
• имбирь
• мускатный орех
• 1/2 стакана оливкового масла.
• Смесь сладкой и жгучей паприки.

Способ приготовления:

• Смешать все специи с соком лимона и оливковым маслом.
• Смазать со всех сторон мясо и даже сделать ему массаж этой смесь.
• Поместить в закрытую посуду или в кулёк и дать промариноваться в холодильнике 2-3 дня.
• Замаринованное мясо свернуть ,связать плотно пищевой бечёвкой-шпагатом.
• Сверху посыпать смесью красной сладкой и жгучей паприки и посыпать точённым сухим розмарином.
• Завернуть в несколько слоёв фольги.
• Переложить на противень с решёткой(под решётку налить воду).
• Запекать при t 200-220*. 1 час.
• Затем снять фольгу и поместить мясо в режим гриль до образования румяной корочки.
• Готовую буженину вынуть на решётку и дать полность остыть. Затем снять с неё шпагат.