Булочки на скорую руку

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
творог изюм банан груша

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 3,5 ст. муки (+-)
• 1 ст. кефира 1%
• 50 гр. слив.масла
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• 1/3 ч.л. соды
• НАЧИНКА 1:
• 250 гр творога
• горсть изюма
• 1 ст.л. сахара
• 1 гр ванилина
• 1 ч.л. молотого кардамона
• НАЧИНКА 2:
• 1 банан
• 1 груша
• 0,5 ст.л. крахмала (картоф.)
• 1 ст.л. сахара
• А ТАКЖЕ:
• 1 яйцо для смазывания
• немного слив.масла

Способ приготовления:

• Все продукты комнатной температуры.
• Масло растопить. Муку просеять. Изюм залить кипятком на 1 минуту, откинуть на сито, подсушить.
• Яйцо взбить с сахаром до бела на высокой скорости миксера, продолжая взивать влить тонкой струйкой кефир и взбивать еще 1 минуту.
• Добавить соль, растопленное масло (комн.темп.), соду.
• Постепенно подсыпая муку, замесить гладкое тесто. (Тесто должно оставать от рук и стенок посуды, при этом оставаясь мягким). Скатать из теста колобок и выложить его на стол. Дать отдохнуть 10 минут.
• Духовку разогреть до 180*С.
• Творог смешать с изюмом, добавить ванилин, кардамон и сахар, помять хорошенько вилкой.
• Банан и грушу натереть на крупной терке, смешать с крахмалом и помять хорошенько вилкой.
• Отделить половину теста, на припыленной мукой рабочей поверхности раскатать прямоугольный тонкий пласт. (толщ.=0,5см)
• Выложить творожную начинку, отсупая с длинных краев по 2 см. Скатать в плотный рулет, разрезать на одинаковые кусочки=3см.
• Выложить изделия на смазанный маслом противень и смазать взбитым яйцом, точными быстрыми движениями перевернуть изделия на другую сторону и опять смазать яйцом.
• Вторую часть теста также раскатать, слегка присыпать сахаром и выложить фруктовую начинку. Аккуратно и быстро (острым ножом) порезать на кусочки и выложить их на смазанный маслом противень. Смазать взбитым яйцом (перевернуть уже не получится).
• Выпекать булочки 10 минут. (до сухой зубочистки)
• Готовые горячие булочки смазать слив. маслом, остудить.
• Приятного чаепития...