Мраморный торт

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладко, нежно, вкусно

Ингридиенты:

• для безе: 3 белка
• 60г сахара
• 50г молотого фундука
• 20г муки
• Кроме этого:
• 2 яйца
• 3 желтка
• 225г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 400мл сливок
• 250г клубники
• мята
• кокосовая стружка

Способ приготовления:

• 1. Нагреть духовку до 120*. Белки взбить с сахаром. Подмешать орехи с мукой. В разъёмную форму (диаметром 20см) выстелить бумагу для выпекания, выложить белки и поставить на 2-3 часа в духовку - не столько выпекать, сколько подсушивать.
• 2. Яйца, желтки, 150г простого и ванильного сахар взбить на тёплой водянной бане. Снять и, продолжая взбивать, ввести взбитые сливки. Клубнику, отложив несколько ягод, пюрировать с 75г сахара.
• 3. Безе выложить на блюдо и поставить кольцо для торта. Заполнить сливочной массой, выложить ягодное пюре и перемешать вилкой, создав мраморный эффект. Поставить на 6 часов в морозилку. Достать за 30 минут до подачи, украсить ягодами, мятой и кокосовой стружкой.
• Приятного вам десерта!