Фаршированные куринные ножки в королевкской одежке

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 6 шт. окорочков
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 150 г корневого сельдерея
• Соль, перец, чеснок, майоран
• Для панировки:
• Мука, яйцо, несладкие кукурузные хлопья
• Жир для фритирования

Способ приготовления:

• Окорочка аккуратно освободить от костей. Оставляем лишь нижний сустав. Солим и перчим окорочка внутри и снаружи, смазываем чесноком.
• Режим лук, морковь и сельдерей соломкой, протушиваем смесь в сковороде с растительным маслом до полуготовности. Солим и перечим овощную смесь, добавляем майоран. Слегка охлажденной смесью заполняем окорочка. Края заворачиваем, чтобы закрыть начинку.
• В кастрюльке разогреваем масло для фритирования.
• Панируем окорочка сначала в муке, потом в яйце, затем в кукурузных хлопьях. Обжариваем в разогретом жире до румяной корочки. Складываем в огнеупорную посуду и на 20 минут в духовку.
• Окорочка получаются очень хрустящими снаружи, благодаря кукурузной панировке и нежными и мягкими внутри. Подать можно с любым гарниём. У меня салат из моркови и сельдерея.
• Приятного аппетита!