Рулет из свинюшки в грибном соусе

Изображение:

Вкусы:
грибной, нежный, мясной

Ингридиенты:

• Свиная вырезка-около 1 кг
• Листья салата
• 
• Для маринада- по ч.л. горчицы(дижонской), меда, оливкового масла,соевого соуса и я еще прованские травы добавила(мне аромат нравится)
• Для начинки:
• 2 луковицы
• крабовые палочки- шт.10
• Грибы-гр 150
• 
• Для соуса:
• Луковица
• Грибы-гр 200
• Слив. масло-1 ст .л.
• Мука-1 ст.л.
• Грибной бульончик
• Молоко
• Тертый сыр-гр.100
• Зелень

Способ приготовления:

• Хотела я приготовить рулет из индюшки, а вышел из свинюшки. Дело было так: Принесла я замороженное филе индейки домой(а надо сказать, что охлажденное днем с огнем не найдешь), а когда оно разморозилось, оказалось, что это срезки. Пришлось доставать свинюшку. А купила я большой кусок(кг на 2), разделила на две части и приготовила 2 рулета с разными начинками и разными способами. Сейчас представляю 1, а чуть попозже другой(дай бог, не будет больше сбоев на сайте).Итак, начнем:
• Мясо помыть, обсушить, разложить как книгу(наверно, все уже знают, как это сделать). Мясо отбить с двух сторон, посолить, поперчить, намазать маринадом с внутренней стороны и отставить полежать.
• Готовим начинку: лук спассеровать в сливочном масле, добавить грибы, немного потушить. Затем выложить в миску, а бульончик оставить, он нам еще пригодится для соуса. Порезать крабовые палочки,добавить к грибам с луком, посолить, перемешать.
• Листья салата, помыть, стряхнуть, выложить на мясо.
• Сверху ровным слоем разложить начинку.
• Свернуть рулетом.А теперь скажу большое спасибо Наташе Natapit за совет, как обойтись без зубочисток.
• Дальше заворачиваю рулет в фольгу
• Пока рулет запекается, готовим соус: На сковородке обжариваем лук, добавляем грибы.
• 
• Рулет режем на порции, поливаем соусом и кушаем с отварными овощами.
• Приятного аппетита!