Рулет с фасолью

Ингридиенты:

• Фасоль белая сухая 200г
• Аджика острая 2 столовые ложки
• Орехи грецкие 200г
• Оливковое масло 100г
• Тонкий армянский лаваш

Способ приготовления:

• Замочить фасоль на 10-12 часов. Перед тем как ставить варить фасоль, слить воду в которой она замачивалась. Фасоль залить холодной водой, поставить на огонь, когда закипит, снять пену . Варить фасоль на маленьком огне , помешивая пока не станет мягкой.
• Мелко измельчить грецкие орехи, тщательно растереть их с аджикой и оливковым маслом.
• Готовую фасоль отцедить, отвар отставить.
• В блендере измельчить в пюре фасоль, добавить орехи с аджикой и оливковым маслом, долить немного отвара чтобы консистенция была, как у густой сметаны и хорошо взбить.
• На лист лаваша, слоем 5-7 мм намазать полученное пюре, свернуть рулетом, плотно завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник, минимум на 3-4 часа.
• Порезать на ломтики 1,5-2см толщиной и подать на стол. Приятного аппетита.