Раки фаршированные "Пляж"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
маринованный с кислинкой вкус раков

Ингридиенты:

• 1. раки варенные -5шт
• для начинки
• 1.тунец маринованный -0.3
• 2.семга слаб.соленная -о.3
• 3.лук резанец-0.01
• 4.сыр дор-блю 0.2
• украшение
• 1.панировка для сухарей
• 2. маслины ,оливки
• 3. лимоны
• 4.красная икра
• 5.кр.смородина.

Способ приготовления:

• 1.для начинки
• А.маринуем тунец
• кинуть сырой тунец на сковороду без масла .дать ему расколитьси и покрыться серой коркой(с каждой стороны по 10 сек.)
• натереть тунец солью и орегано ,залить почти до половины высоты бальзамическим уксусом а до верху ол.маслом -стоит сутки
• 2.на след.день варим раков
• 50%воды 50% пива светлого.довести докипения засыпать укроп,лавр ,ну и еще что нибудь из специй на любителя.опустить раки на 5мин и выташить.
• дать остыть и ватащить из туловища внутренности.А с хвоста срезать панцирную пленку оставив только мякоть на нем.
• 2.делаем начинку
• тунец (обрезая кожуру)+семга +РЕзанец+дор блю нарезать мелко и смешать .
• вложить в раков .
• УКРАСИТЬ .