Сытная похлёбка

Изображение:

Ингридиенты:

• свиная грудинка с рёбрышками - 1 кг,
• картофель - 1,5 кг,
• морковь - 1 шт.,
• корень петрушки - 1 ст.л.,
• корень сельдерея - 1 ст.л.,
• лук - шт.,
• томтная паста - 3 ст.л.,
• л.лист - 3 шт.,
• соль,
• перец,
• чеснок - 3 зубчика,
• растительное масло,
• зелень

Способ приготовления:

• Свиную грудику разрезать на сегменты. В сковороде нагреть растительное масло, обжарить на нём грудинку с трёх сторон (исключая ту, где кость) до лёгкого подрумянивания.
• Выложить мясо в кастрюлю, залить кипятком, посолить, добавить корни петрушки и сельдерея, и варить до готовности пока мясо не станет мягким периодически подливая кипяток.
• Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиками. Спассеровать овощи в небольшом количестве растительного масла до мягкости, и добавить их в кастрюлю.
• Следом отправить очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель,томатную пасту и л.лист. Варить до готовности картофеля.
• В готовую похлёбку добавить мелконарезанные чеснок и 2/3 зелени, прокипятить 30 сек.
• При подаче посыпать оставшейся зеленью. Можно подавать со сметаной.
• Приятного аппетита!