Каталог » Выпечка » Пицца и несладкие пироги » Мини киши с козьим сыром! Дуэль!!!

Мини киши с козьим сыром! Дуэль!!!

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сырно-творожный

Ингридиенты:

  • для теста:
  • 250 г муки
  • 3 г соли
  • 125 г сливочного масла
  • 3-5 ст.л ледяной воды
  • начинка:
  • 250 г творога
  • 150 г свежего козьего сыра
  • 250 г помидоров черри
  • 6-7 чёрных оливок
  • 1 яйцо
  • зелень
  • оливковое масло
  • соль, перец

Похожее блюдо:
Пирог с грибами и картофелем

Способ приготовления:

  • Просеиваем муку, предварительно добавив в неё соль. Делаем углубление в горке муки и выкладываем в него масло, предварительно выдержанное при комнатной температуре.
  • Масло растираем с мукой кончиками пальцев – так, чтобы образовалась крошка. Добавляем холодную воду и вымешиваем тесто. Тесто собираем в шар и, обернув пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 20-30 мин.
  • Нарезаем помидоры кружочками, удаляем семена, посыпаем солью и даём соку стечь (я уложила их на бумажное полотенце).
  • В миске разминаем творог и козий сыр. Из оливок удаляем косточки, мякоть измельчаем. Зелень мелко рубим. Сырную массу соединяем с оливками и зеленью.
  • Взбиваем яичный желток и вместе с 1-2 ст.л оливкового масла вливаем в нашу начинку, перчим и тщательно перемешиваем.
  • Тесто тонко раскатываем и выкладываем в приготовленные формы (у меня силиконовые я их ничем не смазывала, обычные надо смазать), накалываем вилкой. Чем тоньше будет тесто, тем вкусней.
  • В подготовленные корзинки выкладываем начинку, сверху укладываем помидоры. Выпекаем 20-25 мин при температуре 200?С, можно и чуть меньше – ориентируйтесь на свою духовку.
  • Готовые киши сбрызните оливковым маслом и посыпьте зеленью. Заварите чай и зовите друзей!!! Приятного всем чаепития!!!