Свиной кармашек

Изображение:

Ингридиенты:

• свинина (корейка) - 800 г,
• сыр твердых сортов - 150 г,
• орехи любые (лучше арахис) - 100 г,
• масло сливочное - 50 г,
• зелень разная - 30 г,
• соль, перец по вкусу
• чеснок - 2 дольки,
• масло для жарки,
• майонез - 40 г,
• мука для панировки

Способ приготовления:

• Готовим начинку: орехи и сыр измельчить, зелень порубить мелко вместе с чесноком.
• Смешать орехи, сыр, зелень, чеснок, размягченное сливочное масло, майонез.
• Готовим мясо: кусочки свинины промыть в холодной воде, просушить. В каждом кусочке сделать тонким ножом аккуратные разрезы в виде кармашков.
• В мясной кармашек положить начинку, закрепить плотно шпажками или нитками разрезы зашить.
• Муку смешать с солью и перцем. Обвалять каждый кусочек в панировке. Поджарить мясо с обеих сторон быстро на хорошо разогретой с маслом сковороде. Поджаренное мясо выложить на противень и запечь до готовности при 180 градусах (минут 15-20), в зависимости от толщины кусочков.