Грибной пикантный рулет

Изображение:

Время приготовления:
80

Вкусы:
нежный, мягкий со вкусом жульена

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• масло сливочное - 3 ст. л
• молоко - 1 стакан
• сыр голланский - 150 гр
• яйца - 4 шт
• мука - 1 /3 стакана
• мускатный орех молотый - щепотка
• НАЧИНКА:
• грибы свежие -300 -350 гр
• зеленый лук - 1 пучок
• мука - 1 ч. л
• сметана - 3 ст. л.
• растительное масло - 2 ст. л. для жарки
• специи, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Грибы нарезать ТОНКО и мелко,потушить под крышкой в масле.Затем нарезать мелко зеленый лук,обжарить слегка
• добавить муку,сметану,соль,перец,специи,хорошенько перемешать,потушить до загустения,как на жульены.
• ТЕСТО:масло растопить в сковородке,всыпать муку,поджарить до золотистого цвета.
• Чуть остудить,налить молоко,быстро перемешиваем,довести до кипения,после положить тертый сыр,пока он не расплавиться,перемешиваем,после кладем мускатный орех и желтки,соль и в конце, в тесто кладем отдельное взбитые белки.
• Тесто выложить на промасленную кальку,разровнять тесто,выпекаем в разогретой духовке при t= 180* мин от 15-25
• НАЧИНКА: выложила с обратной выпеченной стороны(то есть на нижний слой)завернуть в рулет,обмазала маслом,обсыпала кунжутом,снова в духовку до появления корочки.