Торт "Мимоза"

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Бисквит:
• 4 яйца
• 1стакан сахара
• 1 ваниль
• 1.5ч.л.разрыхдителя
• 1 неполный стакан муки
• 2ст.л.горячей воды
• 1/4стак.ананасового сока для пропитки коржей.
• Крем №1:
• 600гр крем-чиз типа"Филадельфия"
• 60гр меда
• 3/4стак.ананасового сока
• Крем №2:
• 250гр жирных(35%)сливок
• 75гр сах.пудры
• *********************************************
• 1 ананас(1,2кг-приблизительно)
• 2-3 клубнички для украшения.

Способ приготовления:

• Желтки отделить от белков и взбить с половиной сахара до загустения.Добавить ваниль и просеянную муку с разрыхлителем. Осторожно перемешать.
• Отдельно взбить белки с остальным сахаром до крутой пены и осторожно ввести в желтковую массу.
• Форму для выпекания смазать маслом.Я посыпаю манкой,чтоб не прилипал корж.
• Выпекать в разогретой духовке при t 180*С-35040мин.Проверить зубочисткой,она должна быть сухая.Но первые 20 минут духовку не открывать,иначе бисквит опадет.
• Выбрать с формы и остудить.
• Готовим крем:
• Взбить чиз-крем,мед и ананасовый сок.Массу поставить на часик в холодильник для загустения.
• Корж разделить по горизонтали на 2 части.
• Нижний оставить,как есть.Верхний уменьшить в диаметре на 1,5см.Излишки поломать.
• Собираем торт:
• Коржи пропитать ананасовым соком и смазать творожным кремом,сверху выложить поломанные кусочки-получается форма купола.
• 250гр сливок взбить с сах.пулрой и обмазать весь торт.
• Ананас нарезать кубиками,размером с лесной орех(у меня получились крупней),и выложить на крем.На"макушку" положить клубнику.