Хрустящие рисовые шарики с моцареллой

Изображение:

Вкусы:
интересный, хрустящий

Ингридиенты:

• 100гр круглого риса
• ~200-300 мл бульона
• 50-70 мл белого вина
• 50 гр моцареллы
• 1/2 реп лука
• 1/2 ч л куркумы
• 2 зб чеснока
• по 1 ст л тертого пармезана и муки
• по 2 ст л сливочного и растит масла
• соль
• 3 ст л сухарей
• 2 ст л муки
• 1 ст л измельченной петрушки
• 1 ч л сухих трав(майоран,орегано,базилик)
• 1 маленькое яйцо
• растит масло

Способ приготовления:

• Делаем в стиле ризотто. В сковороде растопить слив масло, добавить растительное,измельченный лук и чеснок и обжарить до прозрачности какую минуту
• Добавляем рис,вино,100 мл бульона,куркуму и соль. По мере впитывания бульона добавляем оный. Варим рис до готовности, добавляем сыр,перемешиваем и отставляем остывать. Добавляем муку и перемешиваем
• Моцареллу режем кубиками(у меня 14 шт)
• Перемешиваем сухари, петрушку и сухие травы
• Лепим наши шарики все время увлажняя руки водой. В середину вкладываем кусочек моцареллы,обваливаем в муке,затем в яйцо и в сухари
• Жарим в большом количестве разогретого растит масла,на среднем огне,несколько минут,до золотистости. Выкладываем шарики на бумажное полотенце,дабы избавиться от лишнего масла.
• Приятного аппетита!