Шоколадный соус к спагетти

Ингридиенты:

• Мясо (свинина или говядина) 300гр
• лук репчатый 300гр
• сливки 10-15% 500г
• масло сливочное 100гр
• аджика 2 столовые ложки
• соус «Сацебели» 200г
• соль, специи
• орехи грецкие мелко измельченные 150г
• сыр Пармезан тертый 100г
• шоколад черный горький (измельченный в крошку) 100г

Способ приготовления:

• Мясо перекрутить через мясорубку и на сливочном масле обжарить до готовности .
• Лук очистить , мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавить грецкие орехи, соус «Сацебели», сливки, аджику, шоколад, сыр, обжаренный фарш, хорошо перемешать, проварить около 5 минут, непрерывно перемешивая, и отставить охлаждаться.
• С помощью блендера, охлажденный до комнатной температуры соус, перебить до однородной массы, если соус густой - добавить кипяток, посолить, добавить специи, затем вылить в кастрюлю, поставить на маленький огонь и , непрерывно помешивая, довести до кипения .
• Подавать горячим, готовить непосредственно перед употреблением.