Рис с кабачками и цуккини
Изображение: 
Вкусы:
пикантный сытный
Ингридиенты:
- Крупные кабачки - 2 шт
- Цуккини крупный - 1 шт
- Рис пропаренный - 1 ст
- Лук - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Болгарский перец - 1 шт
- Помидоры - 6 шт
- Растительное масло
- Соль, перец, "кавказская" приправа
Похожее блюдо:
пшенная запеканка с грибами
Способ приготовления:
- Овощи почистить и покрошить, с кабачков и цуккини я срезала и кожуру и удалила крупные семечки.
- В казанке в небольшом кол-ве масла делаем зажарку из лука, моркови и перца.
- Добавляем к зажарке помидоры и слегка подсолим.
- Когда помидоры пустят сок, добавим кабачки и цуккини и тушим, пока они выделят сок.
- Добавляем рис и стакан воды, усиливаем огонь и даем закипеть.
- Окончательно солим, перчим, приправляем; уменьшаем огонь и тушим до готовности, регулярно помешивая и при необходимости добавляя кипяченую воду (у меня - еще пол-стакана).
- Вот и вся работа :).
- Приятного аппетита!
