Картофельные тарталетки с начинкой из авокадо с копчёным лососем и красной икрой

Изображение:

Вкусы:
авокадо, сливочный, нежный, картофельный, лососевый

Ингридиенты:

• Для Тарталеток:
• Картофель,очищенный и тёртый на крупной тёрке-500 грамм
• Сок,выжатый из лимона-1 стол.ложка(примерно)
• Одно яйцо и белок ещё одного яйца
• Соль,свежемолотый черный перец
• Начинка:
• Очень спелые авокадо-2
• Лимон-1/2
• Чеснок-2 небольших зубчика
• Соль,свежемолотый черный перец-по вкусу
• Сыр филадельфия (либо другой сливочный сыр)-150 грамм
• Мелко порубленный укроп-2 стол.ложки
• Копчёный лосось (нарезка)-3-4 кусочка
• Красная икра (сколько уйдёт)

Способ приготовления:

• Тёртый картофель побрызгать лимоннымсоком,посолить,поперчить,дать минут 5 постоять
• Положить тёртый картофель в марлю и очень тщательно выжать как можно больше жидкости
• Добавить к тёртому картофелю одно яйцо и белок второго яйца,перемешать
• Форму для маффинов смазать маслом
• Выложить тонким слоем дно и стенки формочек картофельной массой
• Выпекать в предварительно нагретой до 200-220 градусов духовке до хорошего подрумянивания.Если верх корзиночек слишком зарумянивается,а низ ещё не то,чтобы готов,накрыть верх фольгой
• Готовые тарталетки выложить на блюдо,дать остыть,но не до холодности
• Начинка:
• Авокадо порезать кубиками,сбрызнуть соком лимона
• В блендере пюрировать вместе: кубики авокадо,чеснок,сыр филадельфия (либо другой сливочный сыр),соль,чёрный перец
• В авокадную смесь добавить мелкопорубленный укроп,хорошенько перемешать
• Начинку выкладывать в корзиночки,сверху положить свёрнутую полосочку копчёного лосося и 1/2-2/3 чайной ложечки красной икры