Торт"ВИШНЕВО-ОРЕХОВЫЙ ВОСТОРГ"

Изображение:

Время приготовления:
75

Вкусы:
нежный сладкий с кислинкой

Ингридиенты:

• Тесто:
• 4 яйца
• 120гр сахарного песка
• 80гр муки
• 1ч.л. разрыхлитедя
• 1ч.л. порошка какао
• 100гр молотых орехов
• Начинка:
• 1 банка вишни в собственном соку(720гр)
• 2ст.л.крахмала
• 10гр желатина(6 листов)
• 500гр сливок
• 70гр сах.пудры
• шоколадная стружка для украшения

Способ приготовления:

• Духовку нагреть до 180*С.
• Желтки взбить с 60гр сахара до загустения.Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао.
• Белки взбить с 60 гр сахара до густой пены и ввести в тесто с орехами.
• Тесто выложить на дно разъемной формы и выпекать 25мин.
• Готовый корж выбрать из формы и остудить.
• Бисквит разрезать пополам по горизонтали.Нижний корж вылоить в форму со съемным бортиком,другую половину мелко покрошить(и немного просушить).
• Вишневый сок довести до кипения.Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды.Загустить им сок,добавить вишни.Чуть остудить и выложить начинку на корж.
• Желатин замочить.Сливкм взбить с сах.пудрой и ввести желатин.
• Добавить бисквитную крошку и полученную массу выложить на вишневую начинку.Торт поставить,как минимум на 2 часа в холодильник.
• Украсить вишней и шоколадной стружкой.
• По желанию можно взбить 250гр сливок с сах.пудрой и смазать ими торт.