Закусочный штрудель с морковью и пореем

Изображение:

Вкусы:
морковь, порей, вытяжное тесто

Ингридиенты:

• Тесто:
• 230 гр муки+для присыпки
• 1 слегка взбитое яйцо
• 0,5 ч.л. соли
• 2 ст.ложки растительного масла
• 0,5 ч.л. уксуса или сока лимона
• вода - примерно 100-120 мл
• Начинка:
• 250 гр моркови
• лук-порей
• 50 гр сливочного масла
• соль, перец

Способ приготовления:

• Тесто:
• Смешайте муку с солью
• Сделайте углубление, влейте в него яйцо, масло, сок лимона
• Добавляя теплую воду, замесите мягкое тесто
• Вымесите его так, чтобы оно отставало от стенок посуды
• Выложите его на посыпанный мукой стол
• Вымесите еще 5 минут
• Тесто должно быть гладким и эластичным
• Сформируйте из него шар, положите на полотенце, накройте
• Оставьте в теплом месте на 30 минут
• Начинка:
• Измельчите на терке морковь
• Порежьте порей кольцами
• Спассеруйте на сковороде со сливочным маслом
• Приправьте солью и перцем
• Слегка посыпьте мукой тонкое полотенце
• Раскатайте на нем тесто, часто переворачивая, чтобы оно не прилипало к ткани и скалке
• Держа руки по тестом растяните его по всем направлениям, чтобы оно стало тонким как бумага
• Разрежьте тесто на квадраты со стороной примерно 20 см
• Распределите начинку на тесте, оставляя бортики
• Скатайте, придайте форму подковы
• Смажьте маслом
• Запекайте 15-20 минут при температуре 190 градусов
• Подавайте в горячем виде со сметаной и чесноком
• Приятного аппетита!!