Рис с авокадо и шпинатом

Изображение:

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• 200 гр риса непропаренного;
• 1/2 авокадо (+немного лимонного сока чтоб не почернел);
• 1/2 перца чили;
• шпинат (у меня замороженный 4 кубика);
• бульон куринный (примерно 0,5л, можно кубик);
• масло растительное;
• масло сливочное;
• базилик;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока:
• соль.

Способ приготовления:

• Рис промыть в холодной воде. (не менее 6 раз)
• Бульон поставить на огонь, чтобы он тихонечко побулькивал, пока мы готовим остальное.
• Авокадо мелко порубить и полить лимонным соком.
• Лук мелко порубить, и обжарить в раститетельном масле. Когда лук станет прозрачным, к нему добавить чеснок, продавленный через пресс. Туда же добавить кусочек сливочного маслица.
• Туда же - рис и обжарить минут 5.
• Теперь принимаемся за главное. Вооружаемся - в одну руку поварешкой, в другую, деревянной лопаткой. Поварешкой зачерпываем бурлящий бульончик и выливем в жарящийся рис. А лопаточкой с периодической активностью помешиваем то, что теперь происходит в сковородке.
• Всякий раз в рис добавляем по одной поварешке, всякий раз помешиваем и всякий раз ждем, пока бельон почти испарится, а затем наливаем новую порцию бурлящего. И так минут 12.
• Когда рис уже мягкий, только немножко твердая серединка, проводим процедуру с бульоном в последний раз, солим, добавляем мелко нарезанный перец чили.
• Когда от бульона уже почти ничего не осталось, посыпаем рис базиликом, добавляем авокадо и шпинат. Аккуратно перемешиваем и закрываем рис крышкой. Ждем минут 10 и приступаем к трапезе! Приятного Вам аппетита! :)