Яблочно-апельсиновый рулет

Изображение:

Вкусы:
слегка сладкий, цитрусовый

Ингридиенты:

• около 1 кг яблок
• 2 апельсина
• 1 лимон
• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара и 1/3 стакана сахара
• 1-1,5 стакана муки
• 50 г сливочного масла
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/3 чайной ложки соды

Способ приготовления:

• Фрукты вымыть. У яблок удалить сердцевину. Лимон и апельсины разрезать на 4 части, удалить косточки.
• Перемолоть фрукты на мясорубке. Теперь главное сдержаться и не съесть сразу получившееся фруктовое пюре! 1/3 пюре отложить.
• На сковороде растопить масло, добавить 1/3 стакана сахара. Сахар должен плавиться и становиться коричневатым. Положить 2/3 фруктового пюре и потушить на небольшом огне, помешивая, минут 10-15. И опять же не пробуйте пюре - рискуете остаться без начинки для рулета!
• Яйца взбить с 1/2 стакана сахара, добавть 1/3 яблочной массы (что отложили ранее), перемешать. Добавить разрыхлитель и соду. Масса будет пениться и увеличится в объеме раза в 3, так что емкость нужна соответствующая. Добавить муку и перемешать. Тесто должно быть густотекущее.
• Противень застелить пергаментной бумагой, выложить тесто и размазать его ровным слоем. Поставить противень в разогретую до 220 градусов духовку на 12-15 минут.
• На горячий корж намазать начинку, чуть остудить (чтоб руки терпели) и скатать рулет.
• Теперь последнее испытание: Завернуть рулет в фольгу либо пищевую пленку и оставить до полного остывания. Лучше на ночь.
• Через N-ое колличество времени, разверните фольгу и... Вкус не поддается описанию!
• Приятного аппетита!!!