Курник по-моему

Изображение:

Ингридиенты:

• Для теста:
• 4 стакана муки
• 200 г сливочного масла
• 2 желтка
• 1 ч. л. соли
• 2/3 стакана воды
• Для начинки:
• 1 стакан риса
• 2 луковицы
• 200 г грибов
• 5 яиц
• 300 г варёного куриного мяса
• укроп
• соль, перец - по вкусу
• 2 ст. л. молотых сухарей
• 1 яйцо для смазывани

Способ приготовления:

• Замесить тесто из всех ингредиентов.
• Разделить тесто на две части, причём одна часть должна быть больше другой.
• Раскатать большой кусок теста в тонкий пласт и положить в круглую, смазанную сливочным маслом форму. Распределить тесто по бортикам.
• Приготовить начинку.
• Курицу отварить, порезать средними кусочками.
• Яйца сварить и тоже порезать.
• Рис отварить.
• На сливочном масле обжарить лук, добавить к луку порезанные грибы,немного обжарить и добавить рис. Обжаривать ещё пять минут, посолить, поперчить.
• Укроп мелко порезать.
• Уложить начинку.
• Самый нижний слой - курица, на неё выкладывается смесь из риса и грибов, следующий слой-яйца, потом укроп.
• Из маленькой части теста раскатать лепёшку и положить её сверху на начинку.
• Края нижнего теста и верхнего защипнуть.
• Посередине курника ножом вырезать круг (диаметром 2 см.).
• Смазать взбитым яйцом и посыпать панировочными сухарями.
• Влить в круглое отверстие 0,5 стакана воды.
• Выпекать 1 час 10 минут при 200 градусах.
• Чтобы пирог не подгорел,поставьте на нижнюю решётку миску с водой.