"Пьяный бобр"

Изображение:

Вкусы:
сладковато-острый, пикантный

Ингридиенты:

• Бобр (у меня была задняя его часть весом где-то 2 кг.)
• Лук репчатый - 2 больших
• Сухофрукты (изюм СИНИЙ!, курага,чернослив) - по небольшой горсти
• Соевый соус - 50 мл.
• Приправа для мяса
• Вода - 1 ст.
• Вино красное (в наличии было полусладкое) - 1,5-2 ст.
• Раст. масло - для обжарки.
• Сахар - песок - 1 ст.л.
• Коньяк - 2 ст.л.

Способ приготовления:

• Вообще-то я мужа на рыбалку отправляла... Как уж они его исхитрились поймать- не знаю, равно, как и что с ним делать!
• Одно я знала точно - его просто необходимо вымочить!
• Разделав на кусочки, залила я его холодной водичкой и оставила часов на 5, периодически меняя воду.
• Вымоченого бобра немного присолила, добавила соевый соус и приправу для мяса(её я покупаю на рынке у узбеков на развес)
• Теперь его опять нужно оставить в покое на пару часов.
• На накаленную сковороду влить немного раст. масла и выложить кусочки бобра, обжарить с двух сторон и сложить в казанок.
• На оставшемся в сковороде масле обжарила нарезанный соломкой репчатый лук, добавила сахар, быстро перемешала лук и влила коньяк. На огне держала еще минутку, потом соединила всё с бобром, влила стакан воды и поставила тушиться (примерно 1,5 часа).
• Сухофрукты промыла, курагу и чернослив нарезала кубиками.
• Через полтора часа к бобру добавила приготовленные сухофрукты и вино. Тушилось енто блюдо у меня еще где-то минут сорок.
• Подавала "Пьяного бобра с рисовой вермишелью, помидоркой и зеленью. Мой "рыбак" был доволен, чего и вам желаю!