Постный гибрид ризотто и плова.

Изображение:

Вкусы:
острый, чесночный, грибной, постный

Ингридиенты:

• 1 стакан риса,
• 400гр свежих грибов,
• 0,5 стакана зеленого горошка (свежего или замороженного),
• 0,5 стакана кукурузы (свежей или замороженной),
• 1 маленькая морковь,
• 1 средняя луковица,
• 2 свежих помидора или 2 ч. ложки томатной пасты,
• 4 зубчика чеснока,
• 2,5-3 стакана воды,
• зелень.

Способ приготовления:

• Грибы (у меня вешенки) моем, режем ломтиками,жарим в глубокой сковороде в большом количестве масла.
• Когда жидкость из грибов испариться засыпаем лук порезанный мелкими кубиками и морковь протертую на тонкой терке, поджариваем несколько минут.
• Засыпаем сухой рис, постоянно помешивая жарим до тех пор пока рис не станет золотистым и совсем прозрачным.
• Помидоры без кожицы натираем на мелкую терку обжариваем на отдельной сковороде до загустения, засыпаем горошек и кукурузу и прогреваем несколько минут.
• Соединяем гриборис и кукурузогорох, наливаем воду или грибной бульон, соль, специи, зелень. Кипятим на сильном огне 5 минут.
• Втыкаем неочищенные зубчики чеснока, закрываем плотной крышкой.Убавляем огонь на минимум, томим 15 минут. Выключаем и даем постоять еще 15 минут не открывая крышку.
• Приятного аппетита!