Мясной рулетик с грибным соусом

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
грибной

Ингридиенты:

• 2 куска свиной шейки
• 100 г сыра российский
• 6 полосок сырокопченой грудинки
• шампиньоны - 500 гр
• сметана
• красный лук
• морская соль
• перец
• 2 ч.л муки
• 1 ст ложка сухой паприки
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• базилик
• розмарин
• 2 помидора
• свежая зелень

Способ приготовления:

• Мясо надрезать вдоль ножом и раскрыть, отбить чтобы получился ровный пласт, поперчить и посолить.
• Грибы нарезать.
• Половину грибов обжарить на оливковом масле.
• Добавить столовую ложку сметаны, порваный листочек базилика, поперчить и посолить, немного проготовить.
• НА одну половину мяса выложить грибную смесь.
• Сверху положить 2 полоски грудинки.
• Посыпать тертым сыром.
• Свернуть мясо в рулет и закрепить, я закрепляла специальными зажимчиками.
• Немного обжарить мясо на сковороде и выложить на противень для запекания.
• Посыпать солью, перцем, паприкой и розмарином. Выпекать мясо до готовности в духовке.
• Тем временем, порезать красный лук мелко и обжарить его с грибами на той же сковороде на оливковом масле. Добавить оставшуюся мелко нарезанную грудинку ,измельченный чеснок.
• Добавить 2 столовых ложки сметаны и муку, держать на огне пока соус не загустеет.
• НА помидорах сделать крестообразные надрезы, залить из кипятком, снять кожицу.
• Готовое мясо подавать с соусом, помидором и украсить зеленью.
• Приятного аппетита!