Утка пряная, начиненная яблоками.

Изображение:

Время приготовления:
150

Ингридиенты:

• Я брала две утки весом 2,200 кг. и 2,300 кг.
• Свежие яблоки 5-6 шт.,
• гвоздички 4 шт.,
• лавровый лиcт 4 шт.,
• ягоды можжевельника 4 шт.,
• соль,
• перец,
• пaприка-порошок,
• куркума,
• мускат,

Способ приготовления:

• Уток помыть, дать воде стечь, и обсушиь бумажным полотенцем.
• Уток натерть снутри солью, перцем, куркумой, тертым мускатом положить по две лаврушки, ягодки можжевельника, гвоздики.
• Яблоки очистить от кожуры и сердцевинки и порезать на кубики.
• Яблочными кубиками начинить уток и зашить толстой ниткой отверстие.
• В горлышко „впихнуть“ маленькое яблоко целиком.
• Тушки натереть специями и положить на противень (на бумагу для выпечки).
• Поставить в духовку сначала на 140°C 45-50 минут ,затем увеличить до 180°C и запекать также 45 минут .
• Уток нужно переодически поливать выделяющимся жиром. Последние 20-25 минут температуру в духовкe величить до 200-220°C.
• Важно, чтоб температура в духовке постепенно увеличивалась, тогда и мясо прожарится, и жир гореть не будет.