Чепалгаш

Изображение:

Вкусы:
солёный

Ингридиенты:

• Для теста:
• мука пшеничная — 1кг.,
• кефир — 500 мг.,
• сода пищевая — 0.5 г.
• соль — 1 ч.л.
• Для фарша:
• творог — 500 г.,
• яйцо — 1 шт., соль — 0.5 г.,
• масло топлёное— 250 г.

Способ приготовления:

• Приготовление теста: муку смешать с подогретым кефиром, добавить соль, соду и замесить тесто. Приготовить фарш из творога, смешанного с яйцом и солью. Тесто разделать 5,6 частей и раскатать толщиной 0.3 см. На середину уложить фарш, края защепить в виде пончика и раскатать толщиной в 1 — 1,5 см. Выпекать на сковороде без жиров, периодически переворачивая. Готовый чепалгаш промытьть с обеих сторон горячей водой для смягчения и удаления подгоревшей муки, смазать топлёным, сливочным маслом, уложить один на другой.
• При подаче нарезать на 4 — 8 частей и полить растопленным сливочным маслом.В качестве начинки для «чепалгаш» используют также и картофель.