Пенне с баклажаном и моцареллой в томатном соусе.

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
сытно, вкусно

Ингридиенты:

• Макароны Пенне 100 г.
• Баклажан 1 шт.
• Каперсы 50 г.
• Анчоусы 50 г.
• Чеснок 1-2 зубчика
• Помидоры протертые 200 г.
• Орехи кедровые 50 г.
• Сыр Пармезан 100 г.
• Сыр Моцарелла 100 г.
• Масло сливочное 20 г.
• Орегано (она же душица)
• Оливковое масло

Способ приготовления:

• Отварить Пенне в большом количестве воды.
• Баклажан нарезать крупным кубиком и обжарить на оливковом масле.
• Измельченные каперсы, анчоусы и чеснок обжарить отдельно.
• Чуть позже добавить протертые помидоры.
• Посолить, поперчить и добавить немного орегано и кедровые орешки.
• Готовый соус соединить с баклажаном и макароном Пенне, заправить тертым пармезаном, нарезанной мацареллой и слив.маслом.
• Посыпать рубленной петрушкой, выложить Пенне на тарелку и сразу подавать.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!