Рулет мясной с омлетом

Изображение:

Вкусы:
нежный, сочный, вкусный

Ингридиенты:

• говядина мякоть 700 г.
• курица мякоть 700 г.
• лук репчатый 3 шт.(средний)
• соль
• перец черный молотый
• яйцо 2 шт.
• укроп 1 пуч.
• приправа для мяса (любая - молотые пряности, которые без глютомата натрия)
• яйцо 6 шт.
• сметана 3 ч.л. с горкой + 100 г. воды (у меня не было молока)
• соль
• белый перец
• горошек консервированный 1 банка
• масло сливочное или растительное для жарки омлетов.
• пленка пищевая
• фольга

Способ приготовления:

• Мясо и птицу перемалываем на мясорубке.
• Лук пропускаем через мясорубку.
• Смешиваем лук с фаршем, солим, перчим, добавляем приправу для мяса.
• укроп моем, режем мелко и в фарш. Перемешиваем и добавляем 2 яйца. Перемешиваем.
• Я влила еще грамм 150 воды и перемешала, т.к. фарш был густоват.
• яйца (оставшиеся), сметану, воду, соль, перец взбиваем.
• разогреваем сковороду с маслом.
• Яичную смесь делим на 3 части. Горошек делим на 3 части.
• В сковороду вливаем часть яичной смеси и равномерно посыпаем 1/3 частью горошка. Накрываем крышкой и жарим омлет на медленном огне до готовности.
• Жарим 3 омлета. Муж периодически возмущался, что омлетов мало, поэтому можно и 4 омлета пожарить, но тогда продуктов берите больше. :)
• Пищевую пленку укладываем на стол и выкладываем на нее фарш.
• разравниваем в виде прямоугольника (толщина где-то 1 см.)
• Сверху укладываем омлет, посыпаем смесью сухих овощей (можно просто любыми пряностями).
• С помощью пленки сворачиваем в рулет.
• Укладываем на фольгу. Защипываем. Перекладываем на противень и запекаем в духовке при 180 около 50 мин.
• Раскрываем фольгу, поливаем соком и продолжаем запекать 30 мин., периодически поливая соком.
• Приятного аппетита!!!