Хлеб на минеральной воде

Изображение:

Вкусы:
хлебный, настоящий, вкусный

Ингридиенты:

• вода минеральная с газом 250 мл
• мука ржаная 50 г
• мука пшеничная 250 г
• сахар 1 ч. л.
• соль 1 ч. л.
• кориандр молотый 1/4 ч. л.
• дрожжи сухие 0,5 ч. л.
• масло оливковое 2 ч. л.

Способ приготовления:

• Два вида муки смешать, добавить дрожжи.
• В газировке развести соль и сахар, добавить кориандр и половину мучной смеси.
• Миксером замесить гладкое тесто.
• Постепенно добавить всю мучную смесь , продолжать месить, пока тесто не начнёт отставать от стенок посуды.
• Руками собрать тесто в шар, добавить оливковое масло, чтобы тесто не липло к рукам. Накрыть пакетом, поставить подходить в тёплое место.
• После увеличения объёма вдвое, тесто переложить на разделочную поверхность, размять руками в толстый пласт, скатать рулет, сформировать батон, подвернув края, переложить на сухой чистый противень, оставить подходить в тёплом месте.
• Когда батон сильно увеличится, выпекать при 195* примерно 35-40 мин.
• Остудить на решётке.
• Приятного аппетита!