Пирог с маком и изюмом

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
сладкий ванильный коричный лимонный

Ингридиенты:

• На 10 порций:
• Для теста
• 2-3 стакана муки
• 70 г маргарина для выпечки
• 3 ст. ложки сахара
• 2 яйца
• цедра половины лимона
• ванилин
• щепотка соли
• 30 г свежих дрожжей
• 1/3 стакана теплой воды
• 2/3 стакана кефира.
• Для начинки:
• 100 г мака
• 50 г изюма
• 20 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 2 ст. ложки мёда
• корица молотая
• ванилин

Способ приготовления:

• Из указанных ингредиентов замесить мягкое тесто.
• Отставить в теплое место, прикрыв пленкой.
• Приготовить начинку.
• Промыть мак, залить кипятком, выдержать до остывания.
• Вторично залить мак кипятком.
• После остывания отцедить мак через двойной слой марли.
• Добавить распаренный изюм, мёд, сахар и масло.
• Ввести корицу и ванилин, перемешать.
• Поднявшееся тесто разделить на 4 части (2 части больше, 2 части немного меньше).
• Часть теста оставить для украшения.
• Каждую из четырех частей теста раскатать в пласт поочередно.
• На пласт теста выложить часть начинки.
• Скатать пласт в рулет, уложить на дно разъемной формы, смазанной маслом.
• Второй рулет тоже уложить вдоль бортика.
• Посередине уложить 2 меньших рулета, закрывая всё дно формы.
• Из тонко раскатанного кусочка теста вырезать украшения с помощью формочек для печенья.
• Поставить пирог на выстойку на 30 минут.
• Смазать верх пирога взбитым яйцом.
• Выпекать в духовке, нагретой до 190 градусов, около 35 минут.
• Когда пирог остынет, вынуть его из формы и украсить ягодами.
• Приятного аппетита!