Пирожки родом из Детства

Изображение:

Ингридиенты:

• Для теста:
• Мука 5-6стаканов,
• Молоко теплое 2стакана,
• Масло сливочное 200г,
• Сахар 0,3стакана,
• Яйца 2-3шт,
• Соль 0,5 ч.л.,
• Дрожжи 50г,
• Для начинки:(из расчета на 1кг теста)
• 3 вареных яйца,
• 100гр сыра,
• 100гр ветчины,
• по маленькому пучку зеленого лука и укропа.

Способ приготовления:

• Дрожжи растереть с сахаром, постепенно добавляя теплое молоко. Добавить примерно половину муки. Дать опаре подойти до тех пор, пока ее объем не увеличиться в полтора-два раза.
• Добавить соль, растертые с сахаром яйца. Досыпать немного муки, размешать, постепенно добавить размягченное масло.
• Вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким, перестанет прилипать к рукам и будет легко отставать от стенок посуды.Объем теста должен увеличиться в два раза.
• Пока тесто подходит - нарежьте мелко зелень,ветчину, натрите на терке сыр и яйца.
• Обмакните руки в растительное масло. Поделите тесто на равные шарики для будущих пирожков.
• Раскатать шарики, положить на середину ст. ложку начинки, завернуть.
• Противень смазать растительным маслом, выложить на него пирожки. Взбить яйцо, смазать им пирожки.
• Выпекать при 180* минут 30.