Хлеб "Ромашка"- мой вариант.

Изображение:

Ингридиенты:

• 500мл.кефира
• 100мл.минеральной воды
• 1ст.л.сахара
• 2ч.л.соли
• 7гр.сухих дрожжей
• 200гр.ржаной муки
• 600гр.пшеничной крупного помола
• белок для смазки
• кориандр,тмин.

Способ приготовления:

• Смесь кефира и минеральной подогреть,добавить дрожжи,сахар,соль,тмин,кориандр размешать.
• Добавить ржаную муку перемешать,затем постепенно добавляя пшеничную муку.
• замесить тесто,поставить подниматься.
• Когда тесто увеличится вдвое ,обмять и дать поднятся еще раз.
• Тесто выложить на посыпанный микой стол немного вымесить и
• разделить на 7 равных булочек.
• Булочки уложуть в смазанную раст.маслом форму в виде ромашки.
• Поставить поднятся на 30мин.
• Выпекать сначала при 160 грдусах 30мин.
• Затем смазать взбитым белком посыпать тмином,
• допекать при 180 -30мин.
• Готовый хлеб остудить на решетке.