Коврижка медовая

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• 1 стакан сахарного песка
• 1 стакан воды
• 0,5 стакана раст. масла
• 3 стол. ложки меда
• 2 стол. ложки какао
• 1 чайн. ложка соды (именно соды, а не разрыхлителя! - проверено)
• Четверть лимона
• Ванильный сахар (пакетик 8 гр.)
• 1 чайн. ложка корицы
• 0,5 чайной ложки мускатного ореха
• По горсти грецких орехов, кураги и сушеной вишни
• Мука

Способ приготовления:

• Несколько раз за этот пост пекла такую коврижку и выставлять рецепт совершенно не собиралась, но в этот раз муж скакал вокруг меня с фотоаппаратом как папарацци, и коврижка получилась очень вкусной, поэтому поехали:
• В миску насыпать сахар, положить мед и залить кипятком.
• Размешать до полного растворения меда и сахара.
• Влить растительное масло.
• Положить орехи, вишню, мелко порезанную курагу, пряности и какао.
• Лимон измельчить в блендере, и туда же.
• К этому времени смесь уже остыла градусов до 30-40 - положить соду, муку до состояния густой сметаны, тщательно перемешать.
• Форму смазать маслом и припорошить мукой или манкой, выложить тесто.
• Выпекать около 30 минут при 180 градусах, готовность проверить деревянной лучинкой.
• Остывшую коврижку разрезать вдоль и прослоить джемом или любым вареньем, я прослаивала джемом: 4 больших яблока потереть + 400 гр. сахара + чуточка лимонного сока + 0,5 пакета квиттина, варить по инструкции на пакетике. Намазывала горячим, середину и верх. Такой джем частично пропитывает коврижку, а при остывании хорошо желируется, получается вкусно и довольно симпатично.
• Вот и все. Приятного аппетита!