Свинина запеченная с картофелем в сливочно-грибном соусе

Изображение:

Вкусы:
мясной грибной сливочный

Ингридиенты:

• Филе свинины - 800-900 г
• 2 большие луковицы
• Картофель 5-6 шт.
• Оливковое масло 2-3 ст. лож
• Шампиньоны 800 г (свежих или замороженных)
• Сливки 35% жирн. – 1 ст.
• Мука – 2 ст. лож.
• Вода 2-2,5 ст.
• Сыр твердый 150-200 г.
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• На сковороду с оливковым маслом, выложить грибы и тушить на сильном огне, пока не выкипит жидкость. Слегка обжарить, посолить, поперчить, добавить муку, тщательно перемешать. Вылить сливки, перемешать до однородности соуса, постепенно добавлять воду, мешать до однородности.
• Мясо нарезать пластами, отбить и нарезать на кусочки. Лук нарезать кольцами.
• На дно формы (20*30) равномерно выложить половину лука, затем мясо, посолить и поперчить. Сверху снова лук. Далее нарезанный пластинками картофель. Посолить.
• На картофель равномерно выливаем (или выкладываем) сливочно-грибной соус.
• Накрыть форму фольгой, прижав края и запекать при 200-210 С. Я запекала чуть более часа.
• Далее убрать фольгу, посыпать равномерно сыром и снова поставить запекаться на 20-30 минут.