Тосты с нежнейшим печеночным паштетом и луком бальзамико ( и в пир и в мир !!!дуэль)

Изображение:

Ингридиенты:

• Для лука бальзамико:
• 2 крупных луковицы
• Соль
• Раст масло
• 100-150 мл. бальзамического уксуса
• Для печеночного паштета:
• 500 гр. куриной печени
• 1 крупная луковица
• 100 г сливочного масла
• 1 ст л меда (не с ярко выраженным вкусом!!!)
• Соль
• Перец
• 1 ч л свежего тимьяна
• 50 мл жирных сливок
• 50 мл коньяка
• Раст. масло
• Несколько кусочков багета

Способ приготовления:

• Нарезать лук крупными полукольцами
• В сковороде разогреть раст масло (немного)
• Посолить лук и обжаривать минут 15,пока лук не начнет карамелизироваться
• Влить бальзамико и еще тушить минут 15-20 пока не загустеет
• Печень просмотреть и очистить от узелков.
• Лук порезать крупными полукольцами
• На сковороде растопить сливочное масло
• Положить лук и обжарить до мягкости
• Выложить в сковороду печень и закрыть крышкой
• Тушить минут 10-15 ,помешивая
• За пару минут до окончания посолить,поперчить,влить мед ,коньяк и положить тимьян
• Снять с огня
• Сок,оставшийся после тушения слить,но не выливать!!!
• остудить печенку
• Пробить в блендере,добавив сок оставшийся после тушения
• В последнюю очередь ввести сливки и взбить в пышную массу
• Кусочки багета поджарить на растительном масле с двух сторон
• Выкладываем на багет паштет,сверху лучок и наслаждаемся!