солянка на сковородке (Рыбная )

Ингридиенты:

• на 500 г рыбы - 1 кг свежей или кислой капусты,
• 4 ст. ложки масла,
• 2 головки лука,
• 2 ст. ложки томата-пюре,
• 2 маринованных или соленых огурца,
• 100-150 г маринованных стручков сладкого перца или маринованных фруктов (сливы, яблоки), или овощных консервов, приготовленных на растительном масле,
• 1 стакан рыбного бульона или горячей воды,
• 1 лавровый лист,
• 2 ст. ложки молотых сухарей,
• 2 ст. ложки тертого сыра;
• для тушения капусты -
• 2 ст. ложки жира,
• 1 ст. ложка сахара,
• 2 ст. ложки томата-пюре.

Способ приготовления:

• Нашинковать лук, пассеровать его в сливочном или растительном масле (2 ст. ложки),
• добавить томат-пюре, нарубленные огурцы и другие продукты и затем сырое рыбное филе,
• нарезанное кусками по 40-50 г;
• накрыть посуду крышкой и тушить рыбу 15-20 мин.
• отдельно потушить капусту, заправив ее жиром, сахаром и томатом-пюре.
• в смазанный жиром глубокий противень (или форму) положить половину тушеной капусты,
• сверху - куски рыбы вместе с тушеными продуктами, покрыть оставшейся капустой,
• посыпать молотыми сухарями и сбрызнуть растопленным маслом или посыпать тертым сыром (2 ст. ложки).
• запекать в духовом шкафу 15-20 мин.
• подать на стол в горячем виде.