Лепешки с мясом

Изображение:

Вкусы:
очень вкусные, сытные

Ингридиенты:

• Для начинки:
• 0,5 кг говядины
• 2 луковицы
• зелень петрушки,укропа
• соль,черный и красный перец по вкусу
• 1 ст. л. масла для жарки
• -------------------------------------
• Для теста:
• 0,5 кг муки
• 0,5 ч. л. соли
• ~ 1,5 ст. теплой воды
• 0,5 ст. растопленного масла для растягивания теста

Способ приготовления:

• Мясо пропустить через мясорубку.Лук мелко покрошить.
• На разогретом масле обжарить лук до прозрачности, добавить фарш и периодически помешивая,обжарить до готовности. Приправить солью, черным перцем, паприкой, добавить мелко нарезанную зелень, пожарить еще 1-2 минуты и снять с огня. Охладить.
• Смешать муку с солью, постепенно вливая воду,замесить гладкое,не липнущее к рукам тесто. Разделить тесто на 6 шариков. Рабочую поверхность присыпать мукой ,раскатать каждый кусочек теста в тонкую лепешку.
• Большую свободную рабочую поверхность смазать маслом и 1 пласт переложить туда.
• Теперь этот пласт смазать 1-2 ст. л. растопленным сливочным маслом и растянуть в разные стороны. Тесто должно быть тонкое, чем тоньше, тем лучше.
• Со вторым куском поступить так же и положить на первый лист. И так со остальными 4 кусочками теста. Получается стопка из 6 слоев.
• Начинку равномерно распределить по поверхности теста, свернуть рулетом и нарезать на рулетики (количество и размер рулетиков зависит от размера сковородки,где будут выпекаться).Концы рулетиков защипать и раскатать толщиной 5 мм по размеру сковородки.
• Чугунную сковородку предварительно разогреть, лепешки уложить на нее и выпекать. Когда одна сторона испечется, повернуть на другую сторону. Так выпекать все лепешки.