Филе куриное, жареное с горошком

Вкусы:
куриный

Ингридиенты:

• Курица 220, горошек зеленый 30, сало свиное 30, яйцо 1/4 шт., крахмал 15, водка 10, лук зеленый 10.

Способ приготовления:

• Филе курицы, нарезанное тонкой соломкой, смачивают в яичном белке, смешанном с разведенным в холодной воде крахмалом (1: 1),
• жарят в негорячем фритюре до образования бледной корочки и
• откидывают. На сильно разогретую сковороду с небольшим
• количеством жира кладут зеленый горошек и зеленый лук,
• нарезанный кусочками длиной 2 см, вливают водку и соевый соус и,
• непрерывно встряхивая сковороду, все прожаривают. Кладут филе и
• прогревают, встряхивая, затем вливают растопленное свиное сало
• или куриный жир.