Пирог "Кoкосовая радость"

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто:
• 20 гр. свежих дрожжей
• 60 гр. сахара
• 1/8 л.теплого молока
• 50 гр. маргарина
• 375 гр. муки
• 1/2 ч.л. соли
• 2 яйца
• Начинка:
• 5 яиц
• 75 гр.сахара
• 200 гр. маргарина
• 1 пач.ванильного сахара
• 2 ст.л. крахмала
• 250 гр. сырковой массы(Quark)
• 50 гр. изюма
• 50 гр. кокосовых стружек
• щепотка соли для взбивания белка
• Для присыпки:
• 100 гр.кокосовых стружек
• 0,5 стак.сахара

Способ приготовления:

• Из дрожжей,молока и 1 ч.л. сахара сделать опару и поставить на 15 мин. в тёплое место.
• Маргарин растопить и добавить к нему оставшийся сахар,яйца,соль,опару и муку.
• Вымесить эластичное тесто,поставить в тёплое место и дать подойти в 2 раза.
• Тем временем сделать начинку:
• Маргарин растопить и чуть остудить.
• Яйца разделить.
• Смешать желтки с сахаром,ванильным сахаром,крахмалом,сырковой массой,изюмом и кокосовыми стружками.
• Когда тесто подойдёт,раскатать его и уложить на противень смазанный маслом или уложенной бумагой для выпечки.
• Взбить белок с щепоткой соли,аккуратно помешивая добавить в начинку.
• Начинку выложить на тесто и дать пирогу постоять 15 минут.
• Затем посыпать сверху кокосовыми стружками,смешанными с сахаром и испечь при Т.200 градусов,30 минут.