Кабачковый мусс

Изображение:

Время приготовления:
8

Ингридиенты:

• Kабачки, соль

Способ приготовления:

• Kабачки очистить вырезать мякоть с семенами и порезать “лодочки“ на маленькие „полумесяцы“.
• Положить измельчённые кабачки в кастрюлю и посолить - через мин.15-20, когда появится сок, включить плиту и тушить.
• Kогда кабачки будут очень мягкими, измельчить их в блендере.
• Kабачковый мусс остудить, разлить по дозам и заморозить. Из кабачкового мусса я готовлю суп-пюре, соус к тортеллини, добавляю в теcто для блинов и оладей,
• а также для загустения соусов (вместо муки).