СПАРЖА с АРТИШОКАМИ в горячем соусе

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
кисловато-сладковато-солоноватый

Ингридиенты:

• 
• Спаржа - 250 г зелёной и 500 г белой
• Артишоки - по 2 маленьких или по 1 большому на порцию
• Ревень - 2-3 стебля
• - козий мягкий в пепле кедровых дров
• 1-2 лайма (цедра и сок)
• сахар
• соль
• перец - свежесмолотый
• пару стеблей мяты

Способ приготовления:

• 
• Две кастрюльки с водой ставим на огонь и доводим до кипения. Водичку подсолить, подсластить и подкислить (где-то по 1/2 ч. л. на 0,5 л) - кладём туда очистки отдельно от спаржи и от артишоков - варим минут 15, процеживаем и уже в этот отвар кладём отдельно спаржу и артишоки. Учтите, что артишоки надо варить дольше... Начинаем с них, готовы они, когда легко входит зубец вилки... Спаржу варим минут 8-10...
• Одновременно
• порезать тонко - количество кусочков зависит от степени любви едоков к сыру...
• Это , следовательно, надо всё быстро и одновременно аранжировать на блюде, чтоб сыр начал плавиться... Озерцо соуса, кусочки сыра, артишоки и спаржа - посыпать молотым перцем и листочками мяты... да, можно сбрызнуть оливковым маслом или положить 1 чайную ложку сливочного масла в готовое блюдо.
• Готово! Ешьте, захватывая овощи вместе с соусом и сыром!