Французский салат из одуванчиков
Время приготовления:
30
Ингридиенты:
- помидоры - 40 г
- огурцы - 40 г
- сыр гауда - 20 г
- маслины без косточек - 30 г
- салат китайский - 15 г соус
- бальзамик - 3 г зелень свежая - 3 г
- масло оливковое - 10 г
- листья одуванчика молодые - 300 г
- сало - 125 г
- батон зачерствевший - 2 ломтика
- лук репчатый - 2 головки
- чеснок - 2 зубчика
- уксус , настоянный на травах - 3 столовые ложки
- сахар - щепотка
- горчица - 1 чайная ложка
- масло растительное - 4 столовые ложки
- соль
- перец молотый
Похожее блюдо:
Салат "Гютан"
Способ приготовления:
- Листья одуванчиков очистите, промойте и обсушите. Сало нарежьте тонкой соломкой, растопите на умеренном огне. Шкварки выложите и остудите.
- Батон нарежьте маленькими кубиками, обжарьте в вытопленном из сала жире до хрустящей корочки. Лук и чеснок мелко порубите и соедините с батоном.
- Уксус смешайте с сахаром, солью, перцем и горчицей, затем по капле добавьте масло и взбейте до получения однородной массы.
- Листья одуванчиков разложите на блюде и полейте соусом. Шкварки еще раз быстро прогрейте и выложите сверху вместе с луково-чесночной массой и кубиками батона. Салат сразу же подавайте к столу.
