Картофельные рулетики к обеду

Изображение:

Вкусы:
картофель шпинат лук шампиньоны фарш специи

Ингридиенты:

• 1,5 кг картофеля
• 500 гр фарша (классический свино-говяжий)
• 100 гр зеленого лука
• 100 гр свежего шпината
• 100 гр шампиньонов
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. гранатового соуса
• соль, специи (паприка, чеснок, мускатный орех, кориандр)
• А ТАКЖЕ:
• кунжут, яйцо, раст масло, слив.масло

Способ приготовления:

• Лук, грибы и шпинат помыть, мелко порубить.
• Фарш, резаные грибы, шпинат и лук обжарить в небольшом кол-ве раст.масла на среднем огне 10 минут. Добавить гранатовый соус, томатную пасту, посолить, приправить и тушить под крышкой еще 2 минуты. Откинуть на сито, дать стечь жидкости.
• Очищенный и порезанный кубиками картофель опустить в кипящую подсоленную воду и варить 20 минут. Слить воду, положить немного слив.масла и пюрировать.
• На полотенце выложить горячее картофельное пюре в виде прямоугольника (толщ.1,5-2 см).
• Выложить на пюре начинку, разровнять. С помощью полотенца свернуть в плотный рулет, порезать на куски (3см). Выложить порции противень. Смазать верх и бока изделий взбитым яйцом и присыпать кунжутом.
• Выпекать в разогретой до 180*С духовке 35 минут.
• Очень вкусно со сметаной.