Суфле из цукини и вешенок с рикоттой

Изображение:

Время приготовления:
80

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• 2 цукини или кабачка
• 200 г вешенок
• 6 яиц ( 4 желтка и 6 белков)
• 250 г рикотты ( или творога)
• 50 г манной крупы
• мята
• сливочное масло
• морская соль
• свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

• Цукини помыть и порезать кружками.
• Вешенки помыть и также порезать.
• Цукини опустить в горячую кипящую подсоленную воду и варить минут 10.
• Вешенки обжарить на сливочном масле, когда грибы будут готовы их нужно посолить и поперчить.
• Слить воду с цукини и измельчить их в блендере, остудить.
• Вешенки также измельчить в блендере и остудить.
• Смешать 4 желтка с рикоттой и
• маной крупой. Посолить ,поперчить, добавить порезанную мяту , пюре цукини и вешенки. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут.
• Взбить 6 белков с щепоткой соли и ввести их в приготовленную массу.
• Горшочки смазать сливочным маслом и выложить туда получившуюся массу. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
• Суфле в маленьких формочках выпекается около 25 минут, а в большой форме суфле выпекается минут 40.