Пирог "Бедный еврей"

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• Для теста:
• Мука - 3 стакана
• Маргарин - 250 г.
• Разрыхлитель - 1 пакетик
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Сахар - 1 стакан
• порошок мускатного ореха - 14 ч.л.
• Яйцо - 2 шт.
• Для начинки:
• Абрикосовый джем - 250 г.
• Лимон - 2 шт.

Способ приготовления:

• Не знаю,почему так называется,- и вид и вкус,совсем не бедный.
• Это песочное тесто, поэтому делаете обычным способом - натираете маргарин в смесь всех остальных сыпучих ингридиентов,смешиваете.Можно оставить на стадии крошки,тогда нужно 1 яйцо .Если хотите сделать колобки,то добавьте еще 1 яйцо.Я делаю с крошкой.
• 23 полученной крошки высыпаете в форму,сверху кладете абрикосовый джем (т.к. он наиболее подходит по цвету к лимону).
• Что делать с лимоном: цедру очистить овощечисткой или стереть теркой.Белую часть цедры снять,ее и кости выбросить,остальное пропустить через мясорубку вместе с цедрой. Я пропускаю через блендер.Таким образом приготовленный лимон положить поверх джема.Накрыть оставшейся крошкой.Выпекать в духовке 170,40 мин. Остудить в форме.Особенно вкусен он на следующий день.