Торт "Панчо с вишней".

Изображение:

Ингридиенты:

• Для бисквита:
• 6 яиц
• 2 стакана сахара
• 1/3 ч.л. соды гашеной уксусом
• 4 ст. л. какао
• 2стакана муки
• Для начинки:
• 500 гр 35% сметаны
• 1 стакан сахара
• 1 стакан какао
• 200 гр вишни замороженной
• Для глазури:
• 2 яичных белка
• 2 стакана сахарной пудры
• 10 капель лимонного сока

Способ приготовления:

• Это всем известный и всеми любимый "Панчо".
• Вариантов масса, представлю мой.
• Сразу хочу сказать что торт получается приличного размера.
• Бисквит делаю также как и Любочка, уж очень он удачен!!!
• Итак.
• Отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену.
• Затем, продолжая взбивать,небольшими порциями ввести 2 стакана сахара.
• Ввести яичные желтки (по одному).
• Какао протереть через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
• Затем в несколько приёмов добавить муку и соду, погашенную уксусом.
• Тесто разделить на два коржа.
• Форму выстелить пекарской бумагой.
• Выпекать при 180 градусов до готовности.
• В этот раз один корж делала обычный, а другой в форме сердца (праздник у нас - день свадьбы!!!)
• Еще с теплых коржей снять бумагу.
• Оба разрезать пополам.
• Для крема смешать сметану с сахаром и какао и прогреть на огне до растворения сахара.
• Сложить торт перемазывая кремом коржи и разбрасывая вишню.
• Верх покрыть глазурью.
• Для этого белки взбить до увеличения в объеме.
• Продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру, а затем добавить лимонный сок и хорошенько взбить.
• Торт очень нежный, вкусный превкусный!!!
• Приготовьте и Вы!
• Приятного аппетита!