Кулич(вариант)

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 кг.муки,
• 50гр.молока,
• 150гр.сливочного масла,
• 300 мл.сливок,
• 50 гр.свежих дрожжей,
• чутъ соли,
• 200-250 гр.сахара,
• ваниль,
• 0,5 ч.л.кардамона,
• 0,5 ч.л.шафрана,
• 1 ст.л. водки,
• 6 яиц,
• 100 гр.промытого
• и просушеного изюма,
• 100 гр.порубленной кураги,
• 50 гр.порубленных орехов
• (грецких,миндаль).
• ---------------------
• для глазури:
• 1 белок,
• 1 ст.л.лим.сока,
• 100гр.сахарной пудры.

Способ приготовления:

• Хочу предложить вариант очень ароматного кулича:
• В подогретом молоке растворим 1 ст.л. сахара и дрожжи.
• Затем растопим и остудим слив.масло.
• Подогреем немного сливки.
• Растворим в водке шафран(для усиления цвета).
• В ёмкости взбиваем яйца,не увлекаемся.
• В большую ёмкость вливаем сливки,затем дрожжи,
• затем постепенно все продукты.
• Муку обязательно просеиваем!!
• Хорошо вымешиваем,возможно вам понадобится
• немного больше муки,чем я написала.
• Тесто не должно быть очень крутым.
• Помещаем его в тёплое место,без сквозняков!
• Обычно я обминаю его 2-3 раза,решайте сами,
• сколько раз вы это будете делать.
• Приготовим формочки:
• дно и стенки выкладываем промасленным пергаментом.
• Подготовленное тесто раскладываем по формочкам,
• заполняя их чуть больше,чем на половину.
• Оставим его где-то на полчаса,затем смажем желтком
• и в духовку!Выпекаем при 180° 30-60 мин,
• в зависимости от размера формочек.
• Тем временем приготовим глазурь:
• взбиваем белок,добавляем сах.пудру,затем-лим.сок.
• Хорошо перемешиваем.
• Готовые куличи покрываем глазурью.