Торт "Дебют"

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
бисквитно-кремовый

Ингридиенты:

• Бисквит:
• 4 яйца
• 130 гр. сахара
• 1п. ванильного сахара (8гр. у меня от Dr.Oetker)
• 1п. разрыхлителя (10 гр. таже фирма)
• 200 гр. муки
• Крем (заварной):
• 200 мл. молока
• 150 гр. сахара
• 1 яйцо
• ванилин или ванильный сахар (я добавила 1/2 п. ванильного сахара от Dr. Oetker)
• 1,5 ст.л. муки
• 150 гр. слив. масла
• Украшение:
• Немного заварного крема и 3 дольки темного шоколада

Способ приготовления:

• Бисквит:
• Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пены.
• Добавить разрыхлитель, а затем постепенно всыпать муку и взбить миксером.
• Вылить тесто на смазанную маслом и посыпанную мукой или манкой форму (у меня была разъемная диаметром 26 см.)
• Выпекать 20 мин. при t 180 гр.
• Крем:
• Из холодильника выложить масло и оставить 150 гр. размягчаться.
• Взбить сахар и яйцо, затем добавить молоко и ванильный сахар. Все еще раз взбить на маленькой скорости миксера.
• Поставить на тихий огонь (у меня электрическая сенсорная панель Ariston, я делала на темп. "5" всего "9"). Постоянно помешивая, чтобы не было комочков, добавить муку, довести до кипения (НО НЕ КИПЯТИТЬ. У меня это заняло 25 мин. Масса должна немного загустеть и приобрести цвет сгущеного молока).
• Снять с огня. Остудить (я поместила катрюльку с заготовкой для крема в емкость с холодной водой и помешивала).
• Затем добавить размягченное масло в кастрюльку, с заготовкой для крема.
• Хорошо взбить миксером на большой скорости.
• Сборка торта:
• Вынуть готовый бисквит из формы, немного остудить.
• Разрезать вдоль на 2 коржа.
• Выложить один на тарелку, густо смазать кремом (оставить немного для украшения верхнего), накрыть вторым коржом. Верхний корж смазать оставшимся кремом. Дольки шоколада потереть на мелкой терке и посыпать верхний корж.
• Лучше оставить торт на несколько часов или на ночь пропитаться.
• Приятного аппетита!